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iHerb 胺基酸 / Amino Acids 

 

 

胺基酸除了可以組成膠原蛋白、蛋白質外,不同的胺基酸對於人體各方面的健康,都有特別的作用。

 

胺基酸是組成蛋白質的主要單元,依人體能否自行合成,分為必需胺基酸與非必需胺基酸。人體內不能自行合成或合成速度不足身體所需,必須由膳食中補充的胺基酸,稱之為必需胺基酸。

 

反之,可由體內自行產生的胺基酸就是非必需胺基酸。而當平時可由自體合成的非必需胺基酸,在特殊狀況下會有不足的現象而需要另加補充者,則為條件必需胺基酸。

 

 

胺基酸的功用

丙胺酸 (Alanine):丙胺酸是非必需胺基酸,屬蛋白質胺基酸,用來製造蛋白質。β-丙胺酸也是非必需胺基酸,但並不會合成蛋白質分子。

β-丙胺酸是肌肉細胞用來合成肌肽的前體,增加β-丙氨酸將可增加肌肉中的肌肽濃度。肌肽是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種胺基酸組成的二肽,增加肌肽含量能夠延緩乳酸堆積,有助於提高肌肉耐力、延緩疲勞,以獲得更多的運動量,因而β-丙胺酸常用於運動前能量補充 (Pre-Workout)。

精胺酸 (Arginine):精胺酸是一種條件必需胺基酸,在成長階段或蛋白質攝取不夠的狀況下會產生不足。

精胺酸是體內一氧化氮的前體,一氧化氮可以舒張動脈血管,促進血液循環,有助於改善高血壓與勃起功能障礙。精胺酸並能幫助尿素代謝與排泄、DNA合成和蛋白質生產,可增進免疫機能及幫助傷口癒合。

天門冬胺酸 (Aspartic acid):天門冬胺酸是非必需胺基酸,是幾種胺基酸的前體,並被用來合成人工甜味劑阿斯巴甜。

天門冬胺酸可以將菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸 (NADH) 從細胞的主體轉移到線粒體,用以產生細胞能量的ATP,當細胞的NADH愈多則身體的能量也會愈多。天門冬胺酸因此被應用在慢性疲勞治療,以及運動員的耐力及能量的提升。NADH 對神經遞質的合成也相當重要,可以促進正常大腦功能。

天門冬胺酸並參與尿素循環,尿素循環是一系列對氨解毒的化學反應,影響大腦、神經系統以及肝臟健康。

肉鹼 (Carnitine):肉鹼是由賴胺酸和甲硫胺酸兩種胺基酸所製造的胺基酸。

肉鹼會將脂肪酸帶到線粒體,轉換為細胞的能量。心臟存有高濃度的肉鹼,以便產生能量將血液泵送到整個身體。補充肉鹼有助於心臟功能,在配合藥物治療下,補充肉鹼對於心肌梗塞、心力衰竭、心絞痛和心臟供血不足所導致的疾病可能會有幫助。左旋肉鹼還助於降低血甘油三酯和低密度膽固醇,提高高密度膽固醇。

肉鹼也可能透過促進細胞能量產生而改善大腦功能,緩解阿爾茨海默症、抑鬱症和慢性疲勞綜合徵候的症狀。

乙酰左旋肉鹼 (ALC) 可以產生幫助大腦記憶力的神經遞質乙酰膽鹼,除提供左旋肉鹼預防能量代謝低下的功用,也能減緩記憶能力下降的衰老症狀。

肌肽 (Carnosine):肌肽是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種胺基酸所組成的二肽。

肌肽被認為是是一種抗衰老補充劑,有助於保護身體免受糖化影響,糖化過程會將蛋白質轉化為晚期糖基化終產物 (AGEs),體內的AGEs累積會產生複合自由基,導致皮膚、眼睛、神經和循環系統等人體組織及重要器官受損。

抗氧化劑 可以防止自由基引起的氧化傷害,但並不能同等保護蛋白免受糖化的損傷,因此同時使用肌肽與抗氧化劑,應能提供更好的抗衰老效果。

肌肽透過螯合作用,可以防止鉛、汞、鎳等有毒重金屬在體內累積,避免有毒金屬對細胞的損傷。 

肌酸 (Creatine):肌酸是非必需胺基酸,在肝臟和腎臟中製造後運送到肌肉組織。

肌酸可以增強肌肉、提高肌肉耐力和減少體脂,並用於治療心肌衰弱相關病症及神經肌肉疾病。補充肌酸可以增加肌肉的ATP能量水平,有助於增長訓練時間。肌酸對於像舉重和短跑等瞬間激烈運動的肌肉耐力提升特別有幫助。

肌酸會導致水分滯留,過量服用可能影響腎臟功能,因此除腎病患者不宜使用外,也不適合長期連續食用,應以間歇性方式補充,例如每個月只服用肌酸兩週。

半胱胺酸 (Cysteine):半胱胺酸是硫基非必需胺基酸,體內可經由甲硫胺酸和絲胺酸合成。

半胱胺酸可以穩定蛋白質結構並有助於形成膠原蛋白,且是角蛋白的重要組成部分,因此為皮膚、頭髮和指甲的健康所不可或缺。

半胱胺酸是體內重要抗氧化劑 穀胱甘肽 (L glutathione) 的前體,缺乏穀胱甘肽免疫系統會受到很大的損害,並影響對毒素和疾病的防禦能力。

半胱胺酸具有廣泛的解毒作用,經常用於酒精引起的肝損傷和宿醉,以及乙醯胺酚過量肝損傷的治療。半胱胺酸可抵消酒精代謝過程中乙醛的毒害作用,並幫助將乙醛轉化為相對無害的乙酸。(乙醯胺酚是止痛藥及感冒藥中常用成分,詳 日本藥妝必買 vs iHerb 感冒藥 / 止痛藥)

半胱胺酸也是捲菸的添加劑,主要以其具有分解粘液的能力而作為祛痰劑,並補充因吸菸而會減少的穀胱甘肽。

N-乙酰半胱胺酸 (NAC) 可以幫助保護吸菸者的肺部對抗致癌物質,免疫促進作用能提供預防流感,NAC並已成功用於治療砷和汞中毒。 

γ-氨基丁酸 (Gamma-aminobutyric acid, GABA):GABA是一種非必需氨基酸,其透過阻斷壓力相關信息的傳遞,來幫助促進正常的大腦功能。

GABA是由谷胺酸在體內所製造,有助於減緩焦慮與壓力以改善情緒,被用於改善睡眠、注意力缺陷及高血壓等相關症狀。GABA並可以增加體內生長激素水平,促進肌肉生長減少脂肪。

 

麩醯胺酸 (Glutamine):麩醯胺酸又被稱為谷氨醯胺,是體內血液和肌肉組織中最豐富的胺基酸。

人體骨骼肌肉組織中有高達60%的胺基酸是麩醯胺酸,因有助於建立和保持肌肉,麩醯胺酸被用來幫助健美、減肥及長期臥床的慢性病人增加及維持肌肉,加速燒燙傷及手術患者的復原。

麩醯胺酸可以通過血腦屏障,並在腦中轉化為麩胺酸,有助於維持正常的大腦功能;也能增加了γ-氨基丁酸 (GABA) 的水平,改善精神機能。

麩醯胺酸幫助身體維持酸鹼平衡以促進健康的消化道,常被用來減緩化療導致的腹瀉及嘴破症狀。

麩醯胺酸助於去除肝臟中的有毒氨,也能保護肝臟免受酒精和對乙酰氨基酚過量的影響。 

麩醯胺酸促進正常細胞分裂,是DNA和RNA發展的關鍵,也是胸腺細胞、淋巴細胞和巨噬細胞等免疫系統功能的細胞形成的關鍵。

但患有肝臟或腎臟疾病,或任何會導致血液中氨積聚疾病的人,都不應該使用麩醯胺酸,以免加重這些疾病。

 

支鏈胺基酸 (Branched-Chain Amino Acids, BCAAs):支鏈胺基酸是指亮氨酸(Leucine)、異亮氨酸(Isoleucine)和纈氨酸(Valine)等三種分子結構中側鏈具有分支結構的胺基酸。

補充BCAAs可能有助於促進肌肉蛋白質合成,肌肉生長以及減少肌肉疲勞。

 

(待續...)

 

 

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