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iHerb Omega-3 DHA EPA / 魚油功效 劑量與選購要點

魚油 (Fish Oil) 是由魚類脂肪提煉而來，富含Omega-3不飽和脂肪酸，主要的營養保健成分為 DHA (二十二碳六烯酸) 與 EPA (二十碳五烯酸)。

Omega-3是必需脂肪酸，無法由人體合成，必須從飲食中獲得，而魚油是補充Omega-3最主要的來源，也是歷史悠久的營養補充品，因此品牌式樣極為眾多，但要如何在琳瑯滿目的產品中挑選出最合適又安全的魚油呢？

魚油主要功效

DHA是構成腦神經細胞在負責傳遞訊息的突觸之重要物質、大腦皮質中細胞膜脂質的主要成分，也是組成視網膜桿狀細胞和椎狀細胞的主要成分。補充DHA可助益大腦的發育、智力發展、維護視力、降低乾眼症、黃斑部病變的發生率。

EPA可以降低三酸甘油脂、防止血管及動脈硬化、抑制血栓形成、降血壓、降血脂。因此攝取EPA可改善心血管疾病、維護心臟健康。

Omega-3會抑制發炎前驅物質前列腺素的生成，可改善關節炎、更年期障礙、經前症候群與男性攝護腺腫大等發炎性症狀。

魚油食用劑量

美國心臟協會(American Heart Association, AHA)建議： 

1.一般民眾每週能至少進食2次魚類，或富含 α-亞麻油酸(alpha-Linolenic Acid, ALA) 的植物產品，如 亞麻仁籽油(Flax Seed Oil)、芥花籽油、大豆油、核桃或亞麻仁籽，或約當每日500 mg 的Omega-3 (EPA+DHA)。

2.冠狀動脈疾病(Coronary Heart Disease, CHD)患者，每日攝取1,000 mg EPA+DHA。

3.三酸甘油脂過高患者，在醫師指示下每日攝取2,000~4,000 mg EPA+DHA。

* α-亞麻油酸ALA是EPA和DHA的前驅物，但人體並無法完全將ALA轉換為EPA和DHA，因此直接攝取魚油較容易為人體所利用，惟植物性產品除適合素食者食用外，α-亞麻油酸對於女性週期與減緩更年期不適均有助益。

食用魚油需注意事項

魚油具有抗凝血作用，凝血障礙的患者或同時服用銀杏、阿斯匹林、納豆激酶、抗凝血劑等藥物或保健品，會增加出血可能的危險。開刀、拔牙之前應停止服用魚油等抗凝血食藥品。 

魚油選購要點

1.萃取技術：選購魚油首重安全，建議可選購採用分子蒸餾技術所生產的魚油，或經第三方機構檢驗合格者，以減少重金屬及其他污染物的危害。

使用小型魚類雖可減少毒物的累積，而分子蒸餾則更能去除污染物和膽固醇，並減少魚腥味，也可避免傳統萃取方法可能殘留有機溶劑的風險，分子蒸餾在產品說明中常有 Molecular Distillation及 Molecularly Distilled兩種標示寫法。

2.含量濃度：EPA, DHA含量越高，營養價值越高，售價也相對會來得比較貴。魚油的成分包含Omega-3 (EPA/DHA比例為3:2) 和其他的油脂，以傳統30%濃度的18/12魚油來看，1,000 mg中有180 mg的EPA及120 mg的DHA，其餘700 mg則為單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的混合物。

而根據美國心臟協會AHA每日500 mg的建議量，所以在18/12魚油的產品標示上，大都建議每日服用2顆1,000 mg 的魚油，以獲取600 mg 的Omega-3。

目前除30%一般濃度魚油外，50%以上的濃縮產品也有相當多的選擇。

3.針對保健需求挑選：在產製技術提升後，魚油產品EPA與DHA的含量比例，會隨功能性的不同而做調整，心血管保健配方會提高EPA比例，健腦及視力保健則會強調DHA含量，一般保健訴求則在3:2至1:1左右。

以AHA對三酸甘油脂過高患者建議的2~4公克的EPA+DHA而言，若服用30%濃度1,000 mg的傳統魚油，就必須要吃到7~14顆才夠。

而以EPA/DHA3:2比例計算AHA的建議值，主要就是要攝取1,200~2,400 mg的EPA，因此選擇高EPA含量的魚油，就可以減少需要吞服的魚油顆數，以 Madre Labs 濃縮魚油為例，1,200~2,400 mg的EPA則只需要2~3顆 EPA850或3~5顆 Omega 800。

CGN 魚油 是還原為自然型態TG劑型(Triglyceride Form)的分子蒸餾魚油，一般保健用魚油推薦可選用 Omega-3 Premium Fish Oil，而濃縮魚油則可選用其新推出於德國產製的 EPA 850 、DHA 700 及 Omega 800。

4.吞服便利性：考量吞服問題，則可以選購液態魚油或小顆裝產品。魚油一般每顆1000 ~1300 mg左右，部份品牌也會推出500 ~650mg的mini產品，或由產品說明中標示的每顆含量，或由建議的總魚油量除以服用顆數，就可以得知是大顆或小顆裝。

5. 腸溶型魚油 使用腸溶軟膠囊能夠抵抗胃酸，到腸道才會分解，可減少打嗝時的魚油氣味。

6.魚油產品均會添加維他命E以防止氧化，可以在成分表或其他成分(Other Ingredients)中看到Vitamin E / tocopherol(生育酚)的標示。

磷蝦油

磷蝦油(Krill Oil) 除EPA, DHA外，並含有珍貴的高抗氧化物 蝦青素(Astaxanthin) 及磷脂質(Phospholipid)。

蝦青素(蝦紅素)為天然類胡蘿蔔素，天然存在於微藻植物、蝦、魚、甲殼類動物和一些鳥類的羽毛中。如鮭魚的肉和煮熟的貝類中，可以顯現出紅或粉紅色。

蝦青素具有強大的抗氧化能力 (比維生素C高65倍，比β-胡蘿蔔素高50倍，比維生素E高10倍)，可保護細胞免受自由基侵害，並能穿越血腦屏障和血液視網膜屏障，提供皮膚、腦部和眼睛抗氧化的功效。

蝦青素可維護免疫系統、血脂與心血管系統健康，並具抗發炎效用。

蝦青素的來源除磷蝦油外，亦可從紅球藻中萃取。

鮭魚油

鮭魚油(Salmon Oil) 多產於挪威與阿拉斯加，除DHA、EPA外並含有蝦青素與DPA(含於人類母乳中的一種不飽和脂肪酸，功效較EPA為高)。

海藻油

海藻油(Algal Oil, Algae Oil) 是以專利製程由海藻中萃取出DHA與EPA，為植物性產品，除適合素食者使用外，更由於海藻位處於食物鏈底層，不會有魚類累積毒素的問題，也因此常用於兒童保健、嬰幼兒配方及孕哺期營養補充。

海藻油原以萃取DHA為主，適於幫助大腦發育與視力維護的嬰幼兒、兒童及懷孕與授乳媽媽的保健需求。

魚肝油

鯊魚肝油(Shark Liver Oil) 含有烷基甘油(Alkylglycerols) 與角鯊烯(Squalene)，烷基甘油天然存在於母乳與骨髓，可提升免疫功能，並能減輕化學與幅射治療的副作用。角鯊烯可增進血液攜氧能力、強化肝臟功能、具有殺菌作用，並能維護皮膚的柔軟滑潤。

鱈魚肝油(Cod Liver Oil) 除DHA、EPA並含有維他命A、D，大都採用北極鱈魚製成。

#1 in Omega-3 Fish Oil / 魚油  
California Gold Nutrition, Omega-3, Premium Fish Oil, 100 Fish Gelatin Softgels 
California Gold Nutrition, ω-3 優質魚油，100 粒魚明膠軟膠囊 

#1 in Krill Oil / 磷蝦油 
California Gold Nutrition, Antarctic Krill Oil, Natural Strawberry & Lemon Flavor, 1000 mg, 120 Fish Gelatin Softgels 
California Gold Nutrition, 南極磷蝦油，天然草莓和檸檬味，1000 毫克，120 粒魚明膠軟膠囊 

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