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從成份表認識保健食品

購買時將搜尋出來的產品加以比較，而當中的重點大致就是價格、容量、成份與有效期，而這些資料也就是我們在選購保健食品時的重要依據。

確實了解產品標示，當然是為了要明白我們究竟吃下多少真正有 "價值" 東西，再則就是要知道產品的真正的 "價錢" 到底是要怎麼算。 

"每份" 含量，還是 "每個" 含量

保健食品常以 "每份" (per serving) 或 "每個 (錠、粒、顆)" (per tablet, capsule)作為標示的單位，"每份" 經常是指每次的建議用量，例如：每份 2粒，每天 1次。先確實了解標示是指 "每份" 或 "每個"，基本上才不會吃錯、算錯。

目前個品牌的成份表，大致上都是以 "每份" (per serving) 來標示，因此選購時需多加留意。

實體重量，還是 "有效成份" 含量

保健食品瓶上正面大字標示的單位重量，以魚油為例，經常是指整個 (每份或每個) 軟膠囊的實體總重量，而不是有效成份DHA、EPA的含量。因此在選購產品時，要留意的是有效成份 DHA、EPA的含量多寡，而不用去在意每顆幾毫克。因為除了含有效成份的 DHA、EPA的原料濃度差異外，您多吃進去的是油還有明膠等。

有效成份的含量比例

屬萃取物性質的健康食品常要留意的是有效成份的含量比例，以葡萄籽為例，要留意的就是含有效成份原花青素 (OPCs, Oligomeric Proanthocyanidins) 的比例多寡。同樣一顆 100mg葡萄籽含OPCs 65% 或 95% ，有效成份差異即高達 46%。而如果僅標示含 100mg葡萄籽萃取物，而沒有有效成份含量或比例的話，因為完全無從比較，原則上我就不會去買了。相同的狀況也常見於市售葉黃素(Lutein)的標示上。

萃取濃縮倍數

萃取濃縮倍數或濃縮比，常見於草本營養品的標示，比如 4:1 濃縮 (Concentrate) 或 4倍濃縮，常理上就應含有 4倍的有效成份。如果都未經濃縮處理的，則可能會不特別註明。 

此外，萃取所使用的技術也會影響有效活性與吸收，這部份則因每個品牌的產品而異。一般而言，使用特別或專利的萃取技術，一定會在產品說明中強調其優點所在。

藥用植物之取用部位

藥用植物之不同部位，常有不同療效作用，葉、根、皮、子、果效用可能不同，在產品說明中一般均會清楚標示取用部位。

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