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 圖片來源: http://www.leanitup.com/antioxidants/

iHerb 抗氧化 / Antioxidants  

抗氧化物(Antioxidants)被認為有利於保護細胞免受自由基的破壞，可維護身體健康，而自由基在心臟疾病，癌症和其他嚴重疾病中則扮演了重要角色。

抗氧化保健食品包含β-胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素、硒、維他命A、C和E等，並廣泛存在於水果、蔬菜、堅果和穀物中。

自由基是指化合物的分子在外界光熱等條件下，共價鍵分裂而形成具有單獨不成對的電子。分子小的自由基性質極不穩定，所以必須從外部取得另外一個電子，才能使自己成對而穩定。而這個對外搶奪電子的活動，會對細胞造成傷害，且同時又會形成另一個自由基而引發連鎖性反應。

自由基對細胞的傷害是一種氧化的過程，也是造成人體老化、癌症和多種疾病的原因。

人體對抗自由基的首道防線，是體內自行製造的抗氧化酶，抗氧化酶在銅、鋅、硒、鐵等微量礦物質協助下，會利用氧化還原作用，保護組織不受自由基破壞，然而體內抗氧化物質會隨年齡的增加而減少，因此需要由外部補充抗氧化物才能避免身體遭受自由基的傷害。

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