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iHerb 防彈咖啡 / MCT中鏈脂肪酸油 

防彈咖啡 (Bulletproof Coffee) 的調製，只需要用果汁機或濾壓壺，將等比例咖啡、奶油、椰子油打勻即能飲用。也因實證可以用非常簡易的方法，就達到減肥和能量補充的效果而風靡全球。

但配方中使用的椰子油，健康性卻一直受到醫界的質疑。椰子油對健康不利的原因，在於椰子油中含有12個碳原子的月桂酸 (Lauric acid, C12)。月桂酸雖然也被歸類為中鏈脂肪酸，但吸收的方式卻跟長鏈脂肪酸飽和脂肪一樣，是由腸道乳糜管吸收，再經心臟透過血液運送到肝臟代謝為能量，因此過量攝取恐怕仍有健康上的疑慮。

因此以不含月桂酸的MCT油 (Medium Chain Triglyceride, 中鏈三酸甘油酯) 來調製防彈咖啡，不但吸收更有效率也更健康。

• MCT油： MCT油應選購不含月桂酸，僅採用最易被吸收代謝的辛酸 (Caprylic Acid, C8) 和癸酸 (Capric acid, C10) 所製成的油品。辛酸和癸酸是由肝門靜脈直接吸收，能快速產生能量，是所謂真的中鏈脂肪酸。

椰子油中辛酸和癸酸的含量不到五分之一，因此改用辛、癸酸MCT油，或也可以適度減少配方中的用量。

C8 MCT油：辛酸是碳鏈最短的MCT油，能產生更多酮體，僅採用辛酸的MCT油可以更有效率補充大腦與燃脂的能量。

• Ghee Butter :Ghee 酥油是源自印度的無水奶油，古稱醍醐，不含乳糖可在常溫下保存數週。草飼奶油製品含有具改善體脂肪效果的 共軛亞麻油酸CLA 。奶油在防彈咖啡中提供蛋白質，並用來乳化與增加飽足感。

飲用防彈咖啡要達減重效果，仍要留意控制碳水化合物的攝取量。

防彈咖啡之所以可以喝油減肥，是因為食用辛酸和癸酸油脂後，身體會因為酮體的增加，產生當飢餓才會有的酮症現象並進而燃燒脂肪。當做為運動能量補充或考量食用便利性時，也可以選用膠囊或粉劑形式的MCT。

:: iHerb 生酮飲食 

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