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※ 葉黃素選購要點

※ iHerb 葉黃素 (lutein)

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　　「醫生，我眼睛不太好，請問可以吃什麼營養品？」門診中經常有病人詢問這類問題，隨著市面上琳瑯滿目的保健食品大行其道，病人對於如何補眼睛，更是充滿疑問。

　　其實，眼睛是身體的一部份，與其吃特殊補品，還不如回歸均衡飲食，讓身體健康，眼睛自然也健康。如果真要找出一種對眼睛特別有效的成分，那麼，黃綠色蔬菜中富含的「葉黃素」(Lutein)，堪稱「眼睛的守護神」。

　　葉黃素是維持眼睛健康必要的營養素，但是人體無法自行生產製造，必須靠飲食補充。葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，也是植物行光合作用必需的色素，在人體內與同為類胡蘿蔔素的玉米黃素共存於視網膜黃斑部和水晶體當中，能過濾藍光並消滅活性氧，是眼睛的雙重保護牆。

　　想要從天然食物中攝取類胡蘿蔔素，可以多吃甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、芹菜和玉米。此外，奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜和南瓜，則含有較高成分的葉黃素，除了對眼睛特別重要，對皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟和胸部健康也有幫助。

　　許多人以為多吃菠菜就可以攝取足夠的葉黃素，但事實未必如此，因為菠菜含有大量草酸，在體內會和鈣結合，形成草酸鈣結石，還會阻礙鎂的吸收，如果只想靠多吃菠菜補眼睛，並不是好方法。

　　缺乏葉黃素，可能導致老化性視網膜黃斑區病變，還可能發生白內障、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞甚至失明。如果常常過於忙碌、飲食不正常、常吃速食，又沒有攝取足夠深綠色葉菜，小心缺乏葉黃素。

　　保護靈魂之窗，從吃黃綠色蔬菜開始！如果做不到，那就只好藉助營養補充品，每天攝取6毫克葉黃素，維持眼睛健康。(本文作者為博士眼科無刀雷射中心院長丁民峰醫師)

[轉載]【中時健康 黃曼瑩／台北報導】2011.07.11

　　此外，由於雌激素有破壞軟骨的作用，含雌激素高的女性，也比較可能引起退化性關節炎。退化性關節炎的危險因子包括年齡、肥胖、女性、外傷、感染、反覆的職業傷害、曾有發炎性關節炎的病史、神經肌肉疾病、以及代謝性疾病。
　　針對退化性關節炎的治療，過去只能以消炎藥或類固醇進行止痛，但是，只能治標，後來，直到有葡萄糖胺(Glucosamine)出現，能提供關節軟骨保健，才開始受到注意。葡萄糖胺是人體內的一種含胺基的糖，存在於軟骨與結締組織各處，是形成軟骨細胞的重要營養素之一，一般葡萄糖胺補充品是取自幾丁質，這種物質在龍蝦和螃蟹的殼上都能找到，但無法從食物中直接攝取。
　　目前健保給付的葡萄糖胺用藥劑量有一定規範，所以最好在醫師的建議下使用較佳。而且必需控制在低劑量，勿一次服用過量，尤其對於糖尿病與心臟疾病的患者，可能會有副作用發生，例如心血管系統、中樞神經系統、消化系統及皮膚出現異狀等，因此不建議使用。除了藥物治療，坊間也有葡萄糖胺萃取液或軟骨素類似的保健食品，也逐漸成為日常補充的選擇方式之一。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=13721

[轉載]【中時健康 楊格非／台北報導】

　　大蒜、人參、銀杏及紅麴，這些都是時下最熱門的健保食品成分，許多民眾固定每天服用。不過，衛生署食品藥物管理局提醒，部分藥物與這些成分合併使用時，恐造成副作用，長期下來，反而影響身體健康。

　　人參就不可與降血糖藥物，如Glipizide、Insulin、metformin、Tolazamide、Tolbutamide及Troglitazone。主要原因在於人參有降血糖功能，如與降血糖藥物或胰島素併用，可能增加低血糖發生率。

　　除了人參之外，正在服用降血糖藥物的病患，也不可一併服用大蒜、銀杏等保健食品，以免增加口服降血糖藥的作用，產生低血壓的風險。                                      

　　另外，接種流感疫苗後，也最好避免服用含有人參保健食品，否則可能影響體內免疫反應，一旦過度反應，就會產生副作用。                                                  

　　至於銀杏、紅麴，看似安全的保健成分，也需謹慎服用。如與心血管疾病、降血壓等藥物合併，可能增加出血風險、降低藥物作用。如果與抗憂鬱藥物一起使用，甚至會引發輕躁症，增加昏迷的危險。

　　食品藥物管理局科長王慧英建議，不論食用任何食物或是保健食品時，都不應大量攝取。不要因為產品宣稱具有保健功效，就以為吃愈多愈好，應依照每日建議攝取量食用。

　　由於，保健食品中的某些成分含量較高，如果過量食用，可能會跟一些藥物發生交互作用，以致危害健康。如果身體不舒服，仍應就醫，在醫師指示下，服用藥物。千萬不能以保健食品來取代藥物或醫療。

　　衛生署公布4種容易與藥物產生交互作用的保健食品，包括大蒜、人參、銀杏及紅麴，民眾可上衛生署食品藥物管理局http://www.fda.gov.tw查詢，避免吃錯保健食品，造成疾病惡化。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=10736

　　國人愛吃保健食品到何種程度？曾有一位民眾裝了兩大袋、廿二瓶，包括維生素Ｂ群、蜂膠、靈芝、鈣片...到醫院的營養諮詢門診詢問「該怎麼吃？」營養師分析發現，這些保健食品重複功能不少，有些甚至會和藥物抵觸，吃太多不但花冤枉錢，還徒增身體負擔。

　　新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，國人向來愛吃藥、愛吃補，洗腎率高居世界第一，與此脫不了干係，如果將國人委託親友自國外代購的保健食品也納入計算，國人每年花在買保健食品上的錢，絕對不止千億。

　　他說，所謂藥食同源，食品與藥品有時只是一線之隔，奉勸民眾不要貪小便宜，也不要迷信貴得一定好，最好慎選信譽良好業者的產品。

　　江守山強調，以珍珠、牡犡等製成的鈣片有含重金屬風險，檸檬酸鈣有助鋁的吸收，不適合製成藥品或食品，民眾若要補充鈣質，「俗擱大碗」的碳酸鈣是較安全的選擇。

　　另外，購物台狂銷熱賣的海狗油，有多氯聯苯污染的疑慮，老年人常用來緩解退化性關節炎的葡萄糖胺、軟骨素合成錠，因軟骨素成本昂貴，常有不肖業者「偷工減料」，含量只有標示成分的不到一半，其他則以澱粉魚目混珠。 
　　專家提醒，保健食品不能混著吃，如果同時服用阿司匹靈、抗凝血劑、魚油，會大幅增加出血風險。紅麴和降血脂史達汀類藥物成分相同，併用有過量風險。抗生素不可和益生菌一起吃，以免把益生菌也殺死了。

　　至於什麼時候吃？通常脂溶性維生素、魚油、月見草油等適合飯後服用；空腹使用較佳的有乳酸菌、麥苗粉；膳食纖維、甲殼素適合飯前使用。脂溶性維生素（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）不宜過量，維他命Ｃ、菸鹼酸、維他命Ｂ６、鐵劑、硒元素、魚油也可能因過量影響健康。